- Alumnos concursantes del Colegio
compiten para demostrar sus habilidades culinarias en esta competencia
estatal en el Puerto de Ensenada.
Mexicali, B. C., a 31
de octubre de 2017.- A fin de demostrar
la creatividad, originalidad y conocimiento de los estudiantes de la carrera
Servicios en Hotelería el Colegio de Estudios Científicos y Tecnológicos de
Baja California (CECyTE BC) organizó anualmente el Concurso Estatal “CECyTE
Chef”, en su edición número VI que se celebró en el puerto de San Felipe, en la
ciudad de Mexicali.
El Director General del Colegio,
José Luis Kato Lizardi, expresó que “el talento y esfuerzo que vemos por
parte de los jóvenes que participan cada año ha logrado sorprendernos, sobre
todo su trabajo en equipo y el respeto que se demuestran, sin duda son un
orgullo para nuestra institución”.
Los ganadores de esta batalla
culinaria fueron: En primer lugar el plantel Ensenada, en segundo lugar el Grupo
La Misión del plantel Primo Tapia, y en tercer lugar el plantel de San Felipe;
además de las menciones honoríficas al mejor postre, mejor bebida y mejor
presentación, se las llevaron el Grupo La Misión de Ensenada, el plantel
Pacífico de Tijuana y San Felipe de Mexicali, respectivamente.
La competencia se llevó a cabo en
la explanada del malecón del Puerto de San Felipe, en el que participaron 15
equipos de planteles de todo el Estado, y contaron con solo una hora y media
para preparar y presentar sus platillos terminados a los jueces.
Los equipos participantes de las
ciudades de Mexicali, Tijuana, Ensenada y Rosarito se enfrentaron en una
competencia que consistió en la preparación y presentación de entradas, platos
fuertes, postres y bebidas, todas las anteriores debiendo cumplir con la
originalidad de las recetas y autoría de los alumnos.
Desde las 10:00 horas los alumnos
prepararon y cocinaron en ese mismo lugar todos los ingredientes que llevarían
sus platillos, y sus bebidas, para ser degustadas y calificadas por un grupo de
jueces, que posteriormente determinaron a los ganadores.
Los miembros del jurado
calificador estuvieron integrados por personal externo a la institución,
reconocidos chefs, cocineros, restauranteros, personal de Seguridad e Higiene y
personal de la Secretaría de Turismo que asistieron exclusivamente al Puerto
para este Concurso.
De Mexicali, contendieron los
planteles Xochimilco, Ejido Puebla, San Felipe, Misiones, Centenario, Portales,
Compuertas, Vicente Guerrero, y Guadalupe Victoria; de Tijuana fueron El
Pacífico, Primo Tapia, Grupo La Misión, Playas de Tijuana, Lázaro Cárdenas, y
La Presa; de Ensenada, el plantel Ensenada y San Quintín; así como de Rosarito,
el plantel Rosarito y Primo Tapia.
Por último, el Director del
CECyTEBC, agradeció a las autoridades gubernamentales y empresarios de la
localidad las facilidades otorgadas para llevar a cabo esta edición del
Concurso Estatal CECyTE Chef en el puerto de San Felipe.
Ya que fue el Consejo de
Desarrollo Económico de San Felipe, la Canirac, el Cotuco, el Centro de Alto
Rendimiento, el Club Rotarios, la Delegación Municipal, quienes apoyaron con
recursos para efectuar este evento en San Felipe.
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